ליטל מנסה וממליצה

SEYMAN

גבינות איכותיות שכיף לאכול

היי חברים,

אומנם חג השבועות  כבר עבר אבל רציתי לעדכן אתכם שבחג השבועות התארחו אצלי בשולחן החג גבינות מאירופה, 6 גבינות גורמה איכותיות וטעימות.

כבר לא צריך לטוס לאירופה כדי להביא גבינות או לבקש ממכר שטס להביא לנו גבינות מיוחדות,

SEYMAN כבר דאגו להביא לנו את הגבינות המקוריות והטעימות ממדינות הולנד, צרפת ואיטליה.

בשולחן החג כולם התפלאו מטעמם המיוחד של הגבינות.

מכל החגים בשנה אני הכי אוהבת את חג השבועות בגלל האהבה שלי למוצרי חלב ואין כמו חג שבועות לנסות לטעום גבינות חדשות ומיוחדות.

האמת חג השבועות הוא רק תירוץ כי תמיד יש לי גבינות טעימות במקרר וזה גם כיף לפעמים להעביר ערב גבינות ויין עם חברים.

אפרט לכם את סוגי הגבינות:

ברס בלו   BRESSE BLEU / סבנסיה פרומאג' ( בונגראן): 

גבינה היוצרת באזור הרברס שבצרפת. היא עשויה מחלב פרה ובעלת תפרחת לבנה ובתוכה גבינה כחולה. רכה ונימוחה מבפנים ומזכירה בטעמה העשיר את הגורגונזולה האיטלקית מומלצת להגשה בשולחן האירוח לצידם של לחם כפרי ויין אדום ומתאימה להכנת לזניה או קישים למיניהם.

מחיר: ₪125 לקילו. הגבינה קיבלה לאחרונה שידרוג לכשרות חלב ישראל.

גבינת סנט מורה ST MORET

גבינת שמנת לבנה וטרייה המפורסמת והאהובה ביותר בצרפת ועשויה מחלב פרה.
הגבינה בעלת טעם עשיר של שמנת וחלב טרי. קלה למריחה ומומלצת להכנת טוסטים וכריכים. 

'סנט מורה' מיוצרת במפעל הממוקם בדרום מערב צרפת באזור הדורדוני המתמחה בתוצרת גבינות שמנת לבנות בלבד על בסיס תוצרת החלב המקומית. את החלב ממנו מייצר המפעל את הגבינות הטעימות מפיקות פרות הגודלות במרעה טבעי ומפיקות חלב בעל תכולת שומן גבוהה ועשיר בחלבונים ובסידן. מחיר: 179 ₪ לקילו.

Ambrosi  גבינות גורגונזולה אותנטית 

שני סוגים של גבינות גורגונזולה פיקנטה פרימוולה הינן גבינות כחולות עשויות מחלב פרה ומיוצרות במפעל המפורסם  של משפ' אמרוזי בעיר ברצ'יה הממוקמת בחבל לומברדיה אשר בצפון איטליה. גורגונזולה דולצ'ה הינה עלת טעם עדין ואילו גורגונזולה פיקנטה הינה בעלת טעם מודגש ויותר פיקנטי. הגבינות מומלצות לאירוח לצד פירות מתוקים, אגוזים או פירות יבשים. יכולות להוות שילוב נפלא כתוספת לפסטה שמנת או בסלט ירקות עשיר. בנוסף מומלצת להגשה לצד יין כבד וכהיל או בירה. מחיר- 125 ₪ לקילו.  הגבינה בעלת כשרות חלב ישראל.

גבינות לנדנה Landana/Vandersterre

גבינת לנדנה כמהין ופטריות: גבינה הולנדית חצי קשה מחלב פרה מכילה בתוכה שבבי פטריות כמהין ופטריות יער הינה מעדן מומלץ לחובבי הפטריות ובכלל. מדובר בגבינה חדשה יחסית תוצרת המפעל שכבר זוכה להצלחה עולמית. מותג הגבינות 'לנדנה' מיוצר ע"י תאגיד הולנדי אשר עיקר ההתמחות שלו היא ייצור גבינות ע"פ שיטות המסורתיות ההולנדית. שיטות אשר עברו מדור לדור והולידו תעשיית גבינות מפוארת ואהובה ברחבי העולם. לנדנה כמהין ופטריות יער מתאימה לכל מאכל המכיל פטריות, להכנת כריכים ולכל מאכלי הפסטה. מומלץ להגיש בשולחן האירוח לצד יינות אדומים קלים כדוגמת מרלו צעיר או בוז'ולה- מתכון מנצח לאורח שבע ושמח. הגבינה בעלת כשרות חלב ישראל.

לנדנה עזים מעודנת- 100% חלב עזים הולנדיות: גבינה חצי קשה מעודנת תוצרת הולנד. דלת לקטוז מאחר ומיוצרת מ-100% חלב עיזים. הגבינה בעלת ארומה עדינה ובעלת טעם ייחודי השונה מטעמם של גבינות חלב הבקר ההולנדיות. הגבינה מגיעה בטעמים ים תיכוניים כגון: עגבניות מיובשות בשמש טבעית, זיתים שחורים עדיני טעם. מתאימה ומומלצת לכל צרכי המטבח, להכנת כריכים אניני טעם או כהפתעה טעימה בסלט ירקות כקוביות שלמות. מחיר: 109 ₪ לקילו.

לנדנה פסטו אדום- מכילה עגבניות מיובשות בשמש אורגנו ושום עדין: גבינה הולנדית חצי קשה מחלב פרה, בעלת טעם נפלא עשיר בפסטו עגבניות בליווי ניחוחות של אורגנו ושום, בדומה לטעמים המזוהים בבישול האיטלקי והספרדי.  גבינה מיוחדת, עשירה שילוב טעמים פנטסטי של חלב ושמנת, יחד עם עגבניות מיובשות ואורגנו. קיימת גם בסוג נוסף של לנדנה פסטו ירוק, המכיל בזיליקום טרי וניחוח שום. את הצבע הירוק הייחודי שלה קבלה מכמות עשירה של פסטו שהתווסף אליה במהלך תהליך היצור. גם היא, כמו אחותה האדומה מומלצת כהפתעה טעימה בסלט וגם תבשילי פסטה בתנור. מחיר: כ-142 ₪  לקילו.

לנדנה פסטו ירוק: גבינה הולנדית חצי קשה מחלב פרה, בעלת טעם נפלא עשיר בפסטו פסטו ירוק, המכיל בזיליקום טרי וניחוח שום, בדומה לטעמים המזוהים בבישול האיטלקי והספרדי.  גבינה מיוחדת, עשירה שילוב טעמים פנטסטי של חלב ושמנת, ובזיליקום. את הצבע הירוק הייחודי שלה קיבלה מכמות עשירה של פסטו שהתווסף אליה במהלך תהליך היצור. גם היא, כמו אחותה האדומה מומלצת כהפתעה טעימה בסלט וגם תבשילי פסטה בתנור. מחיר: כ-142 ₪  לקילו.

***(מחירי סדרת גבינות הלנדנה לקילו, משתנות לפי סוג הגבינה, בין 119-150 ₪)***

גבינת עזים מיני בושה/קלאסי שום ועשבי תיבול מרסי שף: גבינה על בסיס 100% חלב עזים היישר מהמפעל הצרפתי 'מרסי שף' הנחשב לתאגיד הגדול ביותר בצרפת ובאירופה כולה לייצור גבינות מחלב עזים. 'הבושה'  הינה גבינה כמעט טרייה אשר עברה יישון קצר ובעלת הטעם הנינוח והקל ביותר שניתן לייצר מחלב העזים ומגיעה בשני טעמים שונים:  האחת קלאסית והשנייה בטעם שום ועשבי תיבול. מומלצת להגשה כחלק במגש גבינות ומעולה בכדי לקחת חלק מהטוסט של הבוקר. מחיר: 17.9 ₪ ליחידה.

גבינת עזים פירמידה קלאסי/ דבש/שום ועשבי תיבול מרסי שף: גבינה נפלאה נוספת מבית היוצר של 'מרסי שף' גבינת עזים טרייה המגיעה בשלושה טעמים נפלאים

דבש, שום ועשבי תיבול ובטעם קלאסי למי שאוהב גבינה לבנה ללא טוויסט בטעם.

מתאימה להצטרף אל מגש הגבינות ומומלצת להגשה לצד לחם וירקות טריים כמוכן ניתנת לשילוב במאפים, רטבים לפסטה. מחיר: 18.9 ₪ ליחידה.

קצת על סיימן:

סיימן יבואנית מוצרי מזון גורמה משנת 1985 מציעה מגוון רחב של גבינות גורמה. בין הגבינות אותן מייבאת החברה ניתן למנות גבינות מחלב עיזים, גבינות חצי קשות מחלב פרה, חצי קשות מחלב כבשים, גבינות קשות, גבינות מעטה עובש, גבינות עובש כחול, גבינות לבנות מלוחות ועוד.

הגבינות המקוריות מיובאות מרחבי העולם במעדניות וברשתות השיווק הנבחרות.